Ẩn mình giữa những cung đường duyên hải miền Trung, Thiên Cầm không chỉ khiến du khách say mê bởi vẻ đẹp thuần khiết của biển xanh – cát trắng mà còn níu chân người ta bằng hương vị ẩm thực mộc mạc, tươi rói đậm chất vùng biển Hà Tĩnh. Một chuyến du lịch đến Thiên Cầm chẳng thể trọn vẹn nếu bạn chỉ dạo chơi trên bãi biển mà quên lạc vào những quán ăn ven đường, nơi bát cháo cá mú bốc khói, đĩa mực nhảy tươi rói hay món ram bánh mướt giòn tan có thể khiến bất kỳ vị khách khó tính nào cũng phải mỉm cười hài lòng.
Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ tới cho bạn những món đặc sản ngon nhất tại Thiên Cầm, giúp bạn có được trải nghiệm du lịch trọn vẹn nhất trong chuyến đi tới. Hãy sẵn sàng cho một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt tại Thiên Cầm thôi nào!
1, Chả đẻn cuốn lá lốt
Chả đẻn cuốn lá lốt Thiên Cầm là món ngon khiến bao thực khách phải tấm tắc nhớ mãi. Đẻn biển là loài rắn nhỏ sống ở vùng biển Nghệ An, sau khi được làm sạch, băm nhuyễn rồi trộn đều với gia vị, hành tỏi, sả băm và chút tiêu cay, cuộn gọn trong lớp lá lốt thơm nồng. Khi nướng lên sẽ có lớp lá cháy xém nhẹ, tỏa mùi thơm quyến rũ khó cưỡng, đánh thức mọi giác quan. Cắn một miếng, vị ngọt đậm đà của thịt đẻn quyện với vị béo, cay cay, thơm thơm lan tỏa trong khoang miệng khiến ai cũng phải xuýt xoa. Đây không chỉ là một món ăn, mà là tinh hoa ẩm thực biển được nâng niu trong từng lát chả nóng hổi. Chả đẻn lá lốt thường được ăn kèm rau sống và nước mắm tỏi ớt, tạo nên tổng hòa vị giác khó quên. Với người yêu ẩm thực địa phương, món ăn này chính là điểm nhấn đặc biệt không thể bỏ lỡ khi đến với Thiên Cầm.
2, Da đẻn chiên giòn
Da đẻn chiên giòn, một món ăn có cái tên nghe thôi đã thấy sự gai góc và kích thích nơi đầu lưỡi, nhưng chỉ khi thưởng thức mới hiểu được hết cái độ ngon của món đặc sản Thiên Cầm này. Lớp da đẻn sau khi sơ chế kỹ càng được tẩm ướp gia vị vừa vặn, rồi thả vào chảo dầu sôi sùng sục, nơi từng sợi da quăn lại, vàng ruộm và giòn rụm đến mức nghe tiếng rôm rốp cũng thấy thèm. Cắn thử một miếng, vị mặn mà của biển cả, độ béo ngậy, dai giòn sần sật lan tỏa như khơi dậy cả đại dương trong vòm miệng. Món ăn này không cần cầu kỳ, chỉ cần thêm chút muối tiêu chanh hoặc chấm nhẹ tương ớt cũng đủ làm bừng lên vị giác. Da đẻn chiên giòn là sự kết hợp tuyệt vời giữa cái hoang dã và tinh tế, được nhiều người gọi là một phiên bản “snack biển” đầy cá tính. Đây là món nhắm cực phẩm cho những buổi chiều lộng gió bên ly bia mát lạnh. Và dẫu có đi khắp Nghệ An, khó có món nào vừa lạ vừa cuốn như da đẻn chiên giòn Thiên Cầm.
3, Mực nướng
Mực nướng Thiên Cầm là món ăn mang hồn cốt của biển khơi, nơi từng thớ thịt mực dày, tươi rói được tẩm ướp theo công thức riêng rồi nướng trên than hồng đến khi xém cạnh, dậy lên mùi thơm nức mũi. Mực không dai quá, cũng không mềm quá – vừa độ săn chắc để cắn một miếng là cảm nhận được sự ngọt thanh, đậm đà, quyện trong vị khói nồng nàn. Mỗi con mực như giữ trọn trong mình hơi thở của biển, làm say lòng bất cứ ai đã từng thử. Khi chấm cùng tương ớt hoặc muối tiêu chanh, hương vị lại càng bùng nổ, khiến người ăn phải xuýt xoa vì quá “đã miệng”. Đây không đơn thuần là món ăn, mà là một trải nghiệm ẩm thực khiến cả khứu giác lẫn vị giác đều được đánh thức. Thưởng thức mực nướng bên bãi biển Thiên Cầm, nghe sóng vỗ rì rào, đúng là khoảnh khắc đắt giá mà ai cũng nên thử một lần.
4, Cháo cá mú Thiên Cầm
Cháo cá mú Thiên Cầm là bản hòa ca của biển cả và đồng quê, nơi vị ngọt thanh tự nhiên từ cá tươi quyện cùng hạt gạo mềm dẻo được ninh nhừ trong nhiều giờ. Cá mú ở đây thịt trắng, chắc, ít xương và không tanh, được làm sạch kỹ rồi nấu cùng hành lá, gừng tươi và chút mắm nhĩ, tạo nên hương vị vừa mộc mạc, vừa sâu sắc. Bát cháo nóng hổi, thơm lừng mang lại cảm giác ấm lòng giữa gió biển lồng lộng. Thoảng vị béo nhẹ của cá, xen chút cay của tiêu xay, từng muỗng cháo như lan tỏa sự dễ chịu, bổ dưỡng cho cơ thể. Đây là món ăn sáng lý tưởng, vừa nhẹ bụng lại vừa giúp nạp năng lượng dồi dào cho một ngày khám phá. Ăn một lần rồi nhớ mãi, cháo cá mú không chỉ ngon mà còn chất chứa tinh hoa của ẩm thực ven biển. Với du khách yêu thích món ngon thuần Việt, đây chính là hương vị đáng thử nhất tại Thiên Cầm.
5, Chim cù kỳ nướng
Chim cù kỳ nướng là món ăn có cái tên nghe rất lạ, tuy nhiên hương vị lại càng khiến người ta không thể nào quên. Đây là một đặc sản chỉ riêng vùng biển Thiên Cầm mới có. Loài chim này sống gần rừng ngập mặn ven biển, săn bắt cực kỳ khó, nên mỗi lần xuất hiện trên bàn ăn đều mang dáng dấp của món “hiếm có khó tìm”. Thịt chim cù kỳ săn chắc, thơm tự nhiên, được tẩm ướp với sả, ớt, mật ong rừng rồi nướng trên than hoa đỏ rực, dậy lên mùi hương cháy xém đầy quyến rũ. Lớp da giòn rụm, phần thịt bên trong ngọt đậm, đậm đà vị biển lẫn vị núi rừng, khiến ai thử một miếng cũng thấy thòm thèm. Món ăn này thường được người dân nơi đây tiếp đãi khách quý, như một lời chào mộc mạc mà thắm đượm nghĩa tình. Không quá cầu kỳ nhưng mang dấu ấn riêng biệt, chim cù kỳ nướng là biểu tượng độc đáo của ẩm thực Thiên Cầm. Với những tín đồ đam mê khám phá vị lạ, món ăn này chính là thử thách thú vị không nên bỏ lỡ.
Vừa rồi chúng tôi đã chia sẻ về những món đặc sản ngon nhất tại Thiên Cầm mà nhất định bạn không thể bỏ qua. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thể lên được kế hoạch ăn uống, thưởng thức ẩm thực sao cho mới lạ độc đáo và không bị nhàm chán trong chuyến du lịch sắp tới. Chúc bạn và người thân sẽ cùng nhau tạo nên những khoảnh khắc đặc biệt tại Thiên Cầm trong mùa hè này!